苦丁茶最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。据近年来广东药物研究所等单位的药理研究及临床验证表明，苦丁茶能降低血液中胆固醇、甘油三酯和低度脂蛋白的含水量量，降低血液粘稠度，削弱自由基对人体的危害，增强免疫力。对咽喉炎、高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症、糖尿病、前列腺炎和便秘等有明显作用。